Выживание баренцевоморских нематод при различных способах обработки рыбы
Дата
1976
Авторы (alternative)
Название журнала
Номер ISSN
Название тома
Издатель
Киев : Наукова думка
Аннотация
Приведены сведения о влиянии температуры и посола на личинок Anisahis sp. из баренцевоморской трески и пикши и личинок Terranova dicipiens из бычка-керчака. Сравнение выживания этих личинок с Contracaecum aduncum из черноморских рыб показало, что они значительно выносливее к воздействию неблагоприятных температур. Рыба, пораженная личинками Anisakis sp. и Terranova dicipiens, требует более длительной термической обработки для безопасного употребления ее в пищу.
Аннотация (alternative)
Ключевые слова
Библиографическое описание
Биология моря