2018-06-052018-06-051973Биология моряhttps://repository.marine-research.ru/handle/299011/1971На содержание липидов и их фракций исследовалась печень четырех представителей акул - лисы, синей, коричневой и белоперой; представителей тунцовых — желтоперого, большеглазого и одного представителя мечеобразных - меч-рыбы. Установлено, что содержание жира выше в печени у хрящевых рыб, чем у тунцовых и мечеобразных. Для изучения фракционного состава липидов необходимо их экстрагировать по Фолчу, поскольку экстракция по Сокслету приводит к окислению жиров. В печени акул из классов липидов преобладают триглицериды, в печени тунцовых и меч-рыбы - фосфолипиды.ru