2018-11-162018-11-161990Экология моря. - 1990. - Вып. 35https://repository.marine-research.ru/handle/299011/3974The organic composition of the cultivated mussel shells has been determined by the treating of the diluted hydrochloric acid. The organic matter of shells was 2,61±0,37%. After acid treatment the shell periostracum contained 52.3+3.94% of the whole organic matter.Предложен метод определения органического вещества в раковине мидий с использованием разбавленных кислот. Органическое вещество при этом не разрушается и может быть изучено более детально. Показано, что содержание суммарного органического вещества в раковинах мидий колеблется незначительно и составляет 2,61±0,37% от веса раковины. На периостракум (роговой слой раковины) приходится 57,35±3,94% всего органического вещества раковины.ru