2020-01-152020-01-151979Биохимическая характеристика беспозвоночных северо-западного шельфа Черного моря / Отв. ред. Ю.П. Зайцев. - Киев: Наукова думка, 1979. - 180 с.УДК 677.1:592 (262.5)https://repository.marine-research.ru/handle/299011/8101В монографии обобщены результаты исследования биохимического состава наиболее массовых беспозвоночных, главным образом бентосных, северо-западного шельфа Черного моря и лиманов в экологическом, сезонном и возрастном аспектах. Приведены данные о белковом, аминокислотном, жировом, углеводном составах, а также о содержании биологически активных веществ (стеринов и пигментов), микроэлементов в энергетическом балансе беспозвоночных. Для гидробиологов, биохимиков, работников рыбной промышленности, преподавателей и студентов вузов.ru