2021-09-072021-09-072011Болдырев Д. А., Руднева И. И., Скуратовская Е. Н. СОДЕРЖАНИЕ И РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ХИМИЧЕСКИХ ЭЛЕМЕНТОВ В ТКАНЯХ ЧЕРНОМОРСКОГО МЕРЛАНГА MERLANGIUS MERLANGUS EUXINUS // Рыбное хозяйство Украины. - 2011. - № 6(77). - С. 44-48.УДК 597.2/.5:577.1.(262.5)https://repository.marine-research.ru/handle/299011/10256The content and distribution of chemical elements in tissues of Black Sea whiting was studied. The levels of tested elements in tissues are different and depend on bioavailability, functional value of element and specific tissue properties. The data obtained should be considered at an evaluation of fish products quality of whiting and in monitoring programs.Изучено содержание и распределение химических элементов в тканях черноморского мерланга, перспективного промыслового вида. Уровни исследуемых элементов в тканях существенно различаются и зависят от биофильности и функционального значения элемента, а также специфических свойств тканей. Приведенные данные следует учитывать при оценке качества рыбной продукции, полученной из мерланга, и при проведении мониторинговых работ.ruмерлангхимические элементытканиЧерное море