2018-11-062018-11-061982Экология моря. - 1982. - Вып. 9https://repository.marine-research.ru/handle/299011/3484Enzymic systems of microorganisms participate in transformation of soluble polysaccharides converting them into a form suitable for other organisms' nutrition. Limiting factors of the soluble polysaccharide transformation rate in a closed system are as follows: 1) metabolic products excreted by microorganisms and inhibiting the enzymatic process, 2) availability of chemical bonds for enzyme attacking particular polysaccharides, 3) their concentration.Радиоуглеродным методом исследовали скорость трансформации растворимых в морской воде полисахаридов при контактном взаимодействии с амилолитическими бактериями, выделенными из воды прибрежной зоны Черного моря. Лимитирующими фактами скорости превращения растворимых полисахаридов в закрытой системе являются продукты жизнедеятельности микроорганизмов, выделяемые в среду и ингибирующие ферментативный процесс, доступность химических связей для атаки ферментами конкретных полисахаридов, а также их концентрация.ru