Морской экологический журнал. - 2013. - Т. 12, № 2.
Постоянная ссылка на коллекцию
Поиск
Поиск Морской экологический журнал. - 2013. - Т. 12, № 2. по автору "Shulman, G. E."
Сейчас показывается 1 - 1 из 1
Результаты на странице
Настройки сортировки
Материал Жирнокислотный состав фосфолипидов азовской хамсы Engraulis encrasicolus maeoticus Pusanov и черноморской хамсы Engraulis encrasicolus ponticus Alexandrov в промысловый период 2006-2011 гг.(2013) Юнёва, Т. В.; Щепкина, А. М.; Забелинский, С. А.; Никольский, В. Н.; Бат, Л.; Кая, Я.; Сейхан, К.; Шульман, Г. Е.Общепринятыми методами, включая тонкослойную и газожидкостную хромматографии, определяли содержание суммарных липидов (СЛ), резервных липидов (триацилглицеринов, ТАГ), структурных липидов (фосфолипидов, ФЛ) и жирнокислотный (ЖК) состав ФЛ в теле хамсы, выловленной в Азовском море (азовской) и у берегов Турции (черноморской) в октябре – ноябре 2006 – 2011 гг.. Содержание CЛ в теле азовской хамсы варьировало в разные годы от 15.10 до 18.63 %, у черноморской – от 12.98 до 15.24 % сырой массы. В отличие от СЛ и ТАГ, содержание ФЛ у азовской и черноморской хамсы достоверно не различалось в исследуемый период, составляя в среднем 1.3 % сырой массы. Вместе с тем, ЖК состав ФЛ у азовской и черноморской хамсы существенно различался. У азовской хамсы содержание мононенасыщенных ЖК в ФЛ главным образом за счёт олеиновой (18:1) кислоты, составляло в среднем 26.56 % суммы ЖК, что на 40 – 50 % выше, чем у черноморской. Содержание суммы полиненасыщенных ЖК у азовской хамсы, напротив, было ниже, чем у черноморской – 34.45 и 44.73 %, соответственно. Содержание доминирующей полиненасыщенной докозагексаеновой кислоты (ДГК, 22:6n3) у азовской хамсы составляло 14.42 %, у черноморской – 24.45 % суммы ЖК. Различия в соотношении полиненасыщенных ЖК n3 и n6 семейств (n3/n6) в ФЛ азовской и черноморской хамсы (4.19 и 5.98, соответственно), по-видимому, обусловлено тем, что у этих рыб ранний онтогенез и значительная часть годового цикла взрослых особей проходят в водоёмах с разной солёностью. Специфические особенности ЖК состава ФЛ каждого подвида и различия между ними сохранялись на протяжении нескольких лет, что позволяет рассматривать этот показатель как потенциальный индикатор для идентификации рыб на зимовке во время промысла.