Гидролиз растворенных в морской воде полисахаридов, выделяемых одноклеточными водорослями, и высокомолекулярных ПАВ, выделяемых макрофитами, описывается кинетической схемой и уравнением Михаэлиса—Ментена с константой Михаэлиса порядка 1∙10-7 (М). Определены псевдоконстанты скорости гидролиза легкогидролизирующихся и стойких гидрофильных макромолекул.