Сезонная динамика жирнокислотного состава липидов черноморского шпрота Sprattus sprattus sprattus (L.) (Clupeidae)

Abstract

Методом газожидкостной хроматографии исследовали сезонную динамику жирнокислотного состава суммарных липидов, триацилглицеринов и фосфолипидов в теле черноморского шпрота Sprattus sprattus sprattus (L.). Показано, что во всех исследованных липидных фракциях содержание полиненасыщенных жирных кислот максимально весной и летом, а мононенасыщенных — зимой и осенью. Необычную для рыб умеренных широт динамику полиненасыщенных жирных кислот в липидах шпрота с максимальными значениями в летние месяцы авторы связывают с повышением степени его естественной подвижности в этот период.