Биохимическая характеристика беспозвоночных северо-западного шельфа Черного моря

Abstract

В монографии обобщены результаты исследования биохимического состава наиболее массовых беспозвоночных, главным образом бентосных, северо-западного шельфа Черного моря и лиманов в экологическом, сезонном и возрастном аспектах. Приведены данные о белковом, аминокислотном, жировом, углеводном составах, а также о содержании биологически активных веществ (стеринов и пигментов), микроэлементов в энергетическом балансе беспозвоночных. Для гидробиологов, биохимиков, работников рыбной промышленности, преподавателей и студентов вузов.