Физиолого-биохимические особенности рыб с различной степенью функциональной активности
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
У активных рыб (ставрида, хамса и др.) по сравнению с малоактивными (скорпена, бычки) выше уровень энергетического и азотистого обмена. Активные формы обладают значительно большими запасами жира, чем малоактивные. Жир активных рыб содержит больше триглицеридов реакционноспособных полиеновых жирных кислот и более ненасыщен, что обеспечивает более высокую метаболическую активность. В мышцах активных рыб выше содержание гликогена, лактата, фосфорных соединений. В крови активных рыб выше содержание сахара, лактата, фосфорных соединений, метаболически активной альбуминовой фракции в сывороточных белках.
Description
The level of energetic and nitrogen metabolism is higher in active fishes (horse mackerel, anchovy, etc.) than in weakly active ones (rock perch, gobies). Active forms have much larger reserves of fat. The fat of active fishes contains more triglycerides, reactive polyhenal acids and is more unsaturated what provides a higher metabolic activity. The muscles of active fishes have a higher content of glycogen, lactate, phosphorus compounds and their blood has a higher content of sugar, lactate phosphorus compounds, active albumin fraction in serum proteins.
Keywords
Citation
Шульман Г. Е. Физиолого-биохимические особенности рыб с различной степенью функциональной активности // Журнал общей биологии. - 1971. - Т. 32, № 3. - С. 341-347.