Аминокислотный состав мышц кефалей, обитающих в Черном море и в лимане Шаболат
Дата
1971
Авторы
Авторы (alternative)
Название журнала
Номер ISSN
Название тома
Издатель
Киев : Наукова думка
Аннотация
Методом хроматографии на бумаге определяли аминокислотный состав мышц кефалей и установили, что качественный состав свободных аминокислот в мышцах трех видов кефалей (сингиля - Mugil auratus, лобана - M. cephalus и остроноса - М, saliens) одинаков. Количественное содержание отдельных свободных аминокислот и их сумма у кефали трех видов, собранной в одном и том же месте обитания, имеют небольшое различие, но сильно изменяются в зависимости от солености и температуры воды, времени года, образа жизни и возраста. Качественный и количественный аминокислотный состав и состав белковых аминокислот у всех видов кефали постоянный.
Аннотация (alternative)
Ключевые слова
Библиографическое описание
Биология моря https://repository.marine-research.ru/handle/299011/1571